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Veganer Kürbis-Kartoffel-Auflauf

| Kulinarisches | 2. November 2016

Könnt Ihr noch Kürbis sehen, oder habt Ihr für dieses Jahr schon die Nase voll?

Ich mag ja Kürbis die ganze Saison lang in allen Variationen. Nachdem ich viele Jahre vor allem Kürbissuppe gekocht habe, habe ich in diesem Jahr einmal mit einem Auflauf herumprobiert. Hier kommt das Rezept, das dabei herausgekommen ist:

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Appeltaart vegan!

| Kulinarisches | 13. Oktober 2016

Nachdem ich nun schon einige vegane Apfelkuchenrezepte ausprobiert habe, wollte ich es mal mit einer holländischen Appeltaart versuchen.

Leider fand ich nur ein veganes Rezept im Internet. Das verstand ich allerdings nicht, weil es auf holländisch war, also habe ich ein „normales“ Rezept umgewandelt.

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253 Weine in Deutschland sind schon vegan!

| Kulinarisches | 8. Oktober 2016

Die meisten veganen Weine sind zudem aus ökologischem Anbau

Eigentlich sind Weine von Natur aus vegan. Doch viele Weine kommen bei der Herstellung mit tierischen Produkten in Verbindung, beispielsweise mit Schweinegelatine oder Fisch. Diese tierischen Trägerstoffe werden zum Filtern der Weine genutzt.

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Ein veganer Kuchenteig – verschiedene Variationen!

| Kulinarisches | 30. Juni 2016

Seit einigen Jahren experimentiere ich mit veganem Kuchenteig. Inzwischen hat sich ein Rezept herauskristallisiert, das eigentlich immer gelingt und durch unterschiedliche Zutaten oder verschiedene Cremes oder Obstbelag immer wieder anders schmeckt.

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Veganer Mohnkuchen

| Kulinarisches | 6. März 2016

Ich wollte schon lange mal einen Mohnkuchen backen. Meine Mutter war eine begnadete Bäckerin und ihr Mohnkuchen war einfach göttlich. Damals nahm man noch „gute Butter“, jede Menge Eier und natürlich Kuhmilch.

Ich probiere ja nun schon eine ganze Weile mit den veganen Backvarianten herum und habe einige leckere Rezepte gefunden, wie z.B. die vegane Erdbeer-Biskuitrolle oder den Aprikosenkuchen.

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Schokopudding wie früher – aber jetzt vegan!

| Kulinarisches | 3. Februar 2016

Ich war als Kind totaler Schokopuddingfan. Natürlich machte meine Mutter den auf die alte Art, mit Milch und mit dem Puddingpulver der Puddingpulverfirma, die wir alle kennen.

Als ich mich dann mit gesünderen Alternativen beschäftigte, versuchte ich das Puddingpulver aus dem Bioladen und war wirklich sehr enttäuscht.

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883 Ansichten insgesamt, 1 heute

Palatschinken gefüllt mit herzhaftem Hokkaido …

| Kulinarisches | 13. Oktober 2015

… pikante Zucchini-Kartoffelrösti und Rotweinsauce
(für 2 Pers.)

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Unser veganes Spätsommermenü von Maxim von Swietochowski

| Kulinarisches | 19. August 2015

Selleriebirnensüppchen mit Knoblauchcroutons
Sellerieschnitzel, Salzkartoffeln mit Dillsauce nach Oma Gisineni
und
Salat der Saison

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868 Ansichten insgesamt, 1 heute

Die Göttinnen des Bieres

| Kulinarisches | 7. August 2015

Jeweils am 1. Freitag im August wird das köstlich-erfrischende Hopfengetränk beim Internationalen Tag des Bieres gefeiert.
Was viele nicht wissen: den Mythen nach hat das Bier viel mit Göttinnen zu tun bzw. wurde sogar von einer Göttin „erfunden“.

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Gnocchi mit Bärlauchsoße und Erdbeereis

| Kulinarisches | 14. Juni 2015

Ein leichtes Sommeressen

Was gerade sehr gut kommt sind die ganzen frischen Zutaten: Bärlauch, Erdbeeren, junge Kartoffeln.

Und was auch gut ist: Wenn man nicht so viel Arbeit vor dem Essen hat. Denn die Gnocchi kann man gut vorbereiten, in den Kühlschrank stellen und dann zum Essen nur noch anbraten.

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