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Pestos, Dips und Aufstriche – roh und vegan

| Kulinarisches | 3. Januar 2017

Früher habe ich Aufstriche und Dips oft auf der Basis von Joghurt oder Frischkäse hergestellt. Als ich begann, mich mit veganen Lebensmitteln zu beschäftigen, kamen mir die Pestos sehr gelegen.

Seitdem probiere ich gern mit verschiedenen anderen Zutaten.

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Veganes 4-Gänge Gartenliebe-Weihnachtsmenue 2016

| Kulinarisches | 17. Dezember 2016

Bistro & Café Gartenliebe

Ein Jahr gibt es das Bistro & Café Gartenliebe jetzt schon in Weimar. Und immer wieder entdecken liebe Menschen das liebevoll eingerichtete Lokal neu. Das freut Jens Richter, den Besitzer, sehr. Das kleine Bistro & Café ist etwas abseits des Stadzentrums zu finden. Dort, im Jakobsviertel, wo die Freiligrathstraße auf die Jakobstraße stößt, findet Ihr die Gartenliebe.

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Veganer Walnusskuchen

| Kulinarisches | 3. Dezember 2016

Jetzt ist die beste Zeit für die Walnüsse gekommen! Deshalb gibt es heute das ultimative Rezept für einen wundervollen veganen Walnusskuchen – ganz besonders gut für eine Adventskaffeerunde geeignet.

 

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Veganer „Heringssalat“

| Kulinarisches | 24. November 2016

Wer kennt Ihn nicht aus Kindertagen – den pinkfarbenen Heringssalat? Hier kommt das ultimative Rezept für die vegane Variante!

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Goldene Milch – vegan, gesund und lecker!

| Kulinarisches | 10. November 2016

Seit einiger Zeit geistert ein Getränk durch den Blätterwald, dem geradezu magische Eigenschaften zugeschrieben werden: Goldene Milch oder Kurkuma Latte.

Was ist das besondere an diesem Getränk? Es wird golden durch den gelben Farbstoff des Kurkuma.

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Veganer Kürbis-Kartoffel-Auflauf

| Kulinarisches | 2. November 2016

Könnt Ihr noch Kürbis sehen, oder habt Ihr für dieses Jahr schon die Nase voll?

Ich mag ja Kürbis die ganze Saison lang in allen Variationen. Nachdem ich viele Jahre vor allem Kürbissuppe gekocht habe, habe ich in diesem Jahr einmal mit einem Auflauf herumprobiert. Hier kommt das Rezept, das dabei herausgekommen ist:

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Appeltaart vegan!

| Kulinarisches | 13. Oktober 2016

Nachdem ich nun schon einige vegane Apfelkuchenrezepte ausprobiert habe, wollte ich es mal mit einer holländischen Appeltaart versuchen.

Leider fand ich nur ein veganes Rezept im Internet. Das verstand ich allerdings nicht, weil es auf holländisch war, also habe ich ein „normales“ Rezept umgewandelt.

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253 Weine in Deutschland sind schon vegan!

| Kulinarisches | 8. Oktober 2016

Die meisten veganen Weine sind zudem aus ökologischem Anbau

Eigentlich sind Weine von Natur aus vegan. Doch viele Weine kommen bei der Herstellung mit tierischen Produkten in Verbindung, beispielsweise mit Schweinegelatine oder Fisch. Diese tierischen Trägerstoffe werden zum Filtern der Weine genutzt.

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Ein veganer Kuchenteig – verschiedene Variationen!

| Kulinarisches | 30. Juni 2016

Seit einigen Jahren experimentiere ich mit veganem Kuchenteig. Inzwischen hat sich ein Rezept herauskristallisiert, das eigentlich immer gelingt und durch unterschiedliche Zutaten oder verschiedene Cremes oder Obstbelag immer wieder anders schmeckt.

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Veganer Mohnkuchen

| Kulinarisches | 6. März 2016

Ich wollte schon lange mal einen Mohnkuchen backen. Meine Mutter war eine begnadete Bäckerin und ihr Mohnkuchen war einfach göttlich. Damals nahm man noch „gute Butter“, jede Menge Eier und natürlich Kuhmilch.

Ich probiere ja nun schon eine ganze Weile mit den veganen Backvarianten herum und habe einige leckere Rezepte gefunden, wie z.B. die vegane Erdbeer-Biskuitrolle oder den Aprikosenkuchen.

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