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Schokopudding wie früher – aber jetzt vegan!

| Kulinarisches | 3. Februar 2016

Ich war als Kind totaler Schokopuddingfan. Natürlich machte meine Mutter den auf die alte Art, mit Milch und mit dem Puddingpulver der Puddingpulverfirma, die wir alle kennen.

Als ich mich dann mit gesünderen Alternativen beschäftigte, versuchte ich das Puddingpulver aus dem Bioladen und war wirklich sehr enttäuscht.

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1,150 Ansichten insgesamt, 1 heute

Palatschinken gefüllt mit herzhaftem Hokkaido …

| Kulinarisches | 13. Oktober 2015

… pikante Zucchini-Kartoffelrösti und Rotweinsauce
(für 2 Pers.)

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Unser veganes Spätsommermenü von Maxim von Swietochowski

| Kulinarisches | 19. August 2015

Selleriebirnensüppchen mit Knoblauchcroutons
Sellerieschnitzel, Salzkartoffeln mit Dillsauce nach Oma Gisineni
und
Salat der Saison

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Die Göttinnen des Bieres

| Kulinarisches | 7. August 2015

Jeweils am 1. Freitag im August wird das köstlich-erfrischende Hopfengetränk beim Internationalen Tag des Bieres gefeiert.
Was viele nicht wissen: den Mythen nach hat das Bier viel mit Göttinnen zu tun bzw. wurde sogar von einer Göttin „erfunden“.

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1,909 Ansichten insgesamt, 1 heute

Gnocchi mit Bärlauchsoße und Erdbeereis

| Kulinarisches | 14. Juni 2015

Ein leichtes Sommeressen

Was gerade sehr gut kommt sind die ganzen frischen Zutaten: Bärlauch, Erdbeeren, junge Kartoffeln.

Und was auch gut ist: Wenn man nicht so viel Arbeit vor dem Essen hat. Denn die Gnocchi kann man gut vorbereiten, in den Kühlschrank stellen und dann zum Essen nur noch anbraten.

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Was mache ich bloß mit meinem Spargel?

| Kulinarisches | 29. April 2015

Früher habe ich Spargel immer im Spargeltopf gekocht, ihn zusammen mit Mayonnaise in Kochschinken gewickelt und dann mit jungen Kartoffeln meinen Lieben vorgesetzt. Die waren begeistert.

Dann fiel der Kochschinken weg. Wir wurden Vegetarier.

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2,264 Ansichten insgesamt, 1 heute

Veganer „Eier“likör – Veierlikör

| Kulinarisches | 8. Januar 2015

Vor einiger Zeit erinnerte ich mich daran, wie gern ich früher Eierlikör getrunken habe, z.B. gab es bei meiner Oma, zu Sylvester ein Glas Fanta mit einem kleinen Schluck Eierlikör – die Eltern durften das natürlich nicht wissen.

Ich wollte also Eierlikör selbst machen – genau, wie meine Oma. Was aber tun, wenn er vegan sein soll? Ich machte mich also auf die Suche und war erstaunt: Im ursprünglichen Eierlikör befand sich kein einziges Ei!

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4,957 Ansichten insgesamt, 1 heute

Gänsefreundlicher Gänsebraten

| Kulinarisches | 19. November 2014

Eigentlich ist St. Martin ja schon vorüber, nichtsdestotrotz ist jetzt die Zeit für den Gänsebraten. Wie wäre es, wenn es in diesem Jahr mal einen Gänsebraten gibt, der auch die Gänse erfreut?

Dazu gibt’s eine vegane Sauce, Süßkartoffelpüree „Orangina“ und als Dessert „Preiselbeer-Birnen Auflauf“

Guten Appetit!

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1,656 Ansichten insgesamt, 1 heute

Hafermilch selbst gemacht

| Kulinarisches | 10. Oktober 2014

Ein Beitrag von Janine Winterkind:

Ich möchte euch heute zeigen, wie ich meine Hafermilch herstelle. Ich mag zwar die Hafermilch von Kölln und von Alnatura auch besonders gern, aber daheim kommt außer Hafer, Wasser und eine Süße meiner Wahl nichts weiter rein.

Zuerst einmal, meinen Hafer kaufe ich im Reformhaus oder von einer Mühle. Dabei habe ich immer wieder neue Produkte, weil ich auch super gern unterwegs und auf Reisen Hofläden und kleine Biomärkte besuche.

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2,170 Ansichten insgesamt, 1 heute

Gebackenes Gemüse mit Kräutercreme

| Kulinarisches | 4. August 2014

Foto: nature.picture_pixelio.de

Gerade jetzt in der warmen Jahreszeit kann man gebackenes Gemüse im Backofen vorbereiten und dann warm oder kalt servieren.

Es ist ein frisches und leichtes Essen, das in der warmen Jahreszeit nicht so belastet.

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1,995 Ansichten insgesamt, 1 heute

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