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Seitan-Tofu-Braten

| Kulinarisches | 9. Juli 2018

Seitan ist der Klebereiweiß des Weizen. Er ist das, was übrig bleibt, wenn die Stärke herausgespült wird. Und es ist auch das Gluten, gegen das einige Menschen eine Überempfindlichkeit haben. Dieses Rezept ist für diese Leute nicht geeignet! Für alle anderen ist es eine leckere Alternative zum sonntäglichen Rinderbraten.

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Paella – vegan!

| Kulinarisches | 8. Juni 2018

Normalerweise ist eine Paella ein Gericht mit vielen verschiedenen Fleisch- und Fischsorten und Meeresfrüchten. Aber sie ist auch vegan sehr lecker und gerade im Sommer ein Hochgenuss!

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Cashewkäse – sehr lecker!

| Kulinarisches | 11. Mai 2018

Vor einiger Zeit las ich davon, dass es möglich ist, nicht nur aus Milch, sondern auch aus Nüssen Käse herzustellen. Da ich im Moment so einiges, was in Richtung vegane und rohköstliche Ernährung geht, ausprobiere, fand ich auch diese Möglichkeit sehr interessant. Zudem sind fermentierte Lebensmittel auch noch für unseren Darm gesund, weil sie die dortigen für uns hilfreichen Bakterienkulturen unterstützen.

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Zu Ostern: Vegane Pizzatorte

| Kulinarisches | 27. März 2018

Wenn man im Internet nach einem Ostermenü sucht, stößt man schnell auf Rezepte mit Lamm, Kaninchen oder Hackbraten. Aber es geht auch anders. Wie wäre es mit einer veganen Pizzatorte zu Ostern? Wir alle wissen, dass die zwei besten Dinge auf der Welt Pizza und Torte sind. Wir zeigen Euch, was passiert, wenn man diese beiden Dinge kombiniert.

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Vegane Elisenlebkuchen

| Kulinarisches | 22. Februar 2018

Zwar ist Weihnachten vorbei, aber es ist immer noch kalt, so dass die Gewürzmischung der Lebkuchen immer noch gut von innen wärmt.

Schon früher war ich ein großer Fan der Elisenlebkuchen. Deshalb war ich besonders glücklich, als ich Wege fand, das Rezept zu veganisieren. Sie sind schnell hergestellt und schmecken frisch aus dem Ofen sehr lecker, weil sie dann noch knusprig sind.

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Rohkostkekse? Rohkostkekse!

| Kulinarisches | 18. Januar 2018

Weihnachten ist zwar vorbei, aber Kekse gehen doch immer, oder?

Schon lange wollte ich mal vegane Rohkostkekse ausprobieren, denn mein Liebster isst zum einen sehr gerne süße Sachen, andererseits müssen sie gesund sein!

Dashalb habe ich schon viele vegane Kuchen- und Keksrezepte sowie andere Leckereien, wie z.B. Fruchtleder oder Fruschtschnitten ausprobiert.

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Salat mit gebratenen veganen Tortellini

| Kulinarisches | 22. November 2017

Salat ist in dieser Jahreszeit manchmal etwas kühl. Da bietet es sich an, etwas warmes hinzuzufügen. In diesem Fall haben wir die übriggebliebenen Tortellini vom Mittag für den abendlichen Salat aufgebraten.

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Herbstlicher Gemüsetopf – vegan!

| Kulinarisches | 25. Oktober 2017

Jetzt im Herbst, wenn es draußen feucht und kalt ist, isst man gern auch mal etwas warmes. Da bietet sich ein Gemüsetopf an! Er enthält viele Vitamine und unterstützt damit unsere Abwehrkräfte. Ingwer und Kurkuma wärmen von innen.

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Kürbissuppe – der Klassiker

| Kulinarisches | 29. September 2017

Jetzt ist die Zeit der Kürbissuppe angebrochen. Er leuchtet oft orange, wie das bunte Herbstlaub an den Bäumen.

Es gibt sehr viele Varianten. Ich mag besonders gern die mit Orangensaft!

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Was tun mit den Frühäpfeln?

| Kulinarisches | 23. August 2017

Fruchtleder und Apfelcrumble vegan

Jetzt ist die Zeit der ersten Äpfel angebrochen. Was kann man damit tun, wenn man sie nicht einfach direkt vom Baum essen möchte?

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